My Marmite-vegetable soup / Benim Marmite-sebze corbam

It is first time I have ever used Marmite in my kitchen, so I was very anxious about the results.
I made up the following, easy recipe and crossed my fingers. The result was great! A hearty, nutritious, very low carb (only from vegetables) and fat soup which both my husband and I loved. Here is the recipe:

* 1 tbsp olive oil
* 1 small onion
* 2 bell peppers
* 3 stalks of broccoli
* 3 stalks of cauliflower
* 1 big carrot
* 1 quart (liter) vegetable broth
* 1 tsp Marmite

Slice onions and peppers as ribbons. Heat olive oil and stir them with oil for 5 minutes. Cut carrot into 2-3 inch pieces. Add broccoli, cauliflowers and carrots into the onion-pepper mix. Stir them together for 3 more minutes. Add the hot vegetable broth, mix them all and stir Marmite in it. Season it with black pepper, red pepper flakes and salt. Let it boil for 40 minutes.
Voila! Your soup is ready. Bon apetite. :)

=================================================

Bu Marmite'i ilk kullanisimdi, o yuzden sonuc konusunda biraz endiseliydim.
Bu kolay tarifi uydurdum ve guzel olsun diye dua ettim. Sonuc muhtesemdi! Yogun, besleyici, cok dusuk karbonhidratli (sadece sebzeden) ve yagli bir corba oldu, esim de ben de bayildik. Iste tarifi:

* 1 corba kasigi zeytinyagi
* 1 kucuk kuru sogan
* 2 dolmalik biber
* 3 dal brokoli
* 3 dal karnibahar
* 1 buyuk havuc
* 1 litre sebze suyu
* 1 tatli kasigi Marmite

Sogan ve biberleri serit seklinde dograyin. Zeytinyagini tencerede isitip, sogan ve biberleri 5 dakika kavurun. Havucu 4-5 cm lik parcalar halinde dograyin.. Brokoli, karnibahar ve havvuclari da tencereye ekleyip 3 dakika boyunca karistirin. Sicak sebze suyunu ekleyip karistirdiktan sonra Marmite'i da koyun. Arzuya gore tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, bir iki kez cevirip, 40 dakika orta ateste kaynamaya birakin. Voila! Corbaniz hazir. Afiyet olsun. :)

Soya proteini ile ne yapilir ne yapilmaz? Durun, denemeyin! Hazir denenmisi var.

Malumunuz dusuk karbonhidratli bir yasam tarzini benimsemeye calisiyorum son 7-8 aydir filan. O yuzden de gozlerim adeta bir etiket-karbonhidrat tarayicisi oldu, bir tek onu bir de porsiyonu gorup ona gore alisveris yapiyorum.
Gecen GNC de Bob's Red Mill markasinin Soy Protein Powder (SPP) ini gorunce dedim "Allaaaah, ben bunu herseye kullanirim un yerine. Hem bir suru protein (kaslarim gelisir), hem de 0 karbonhidrat!". Sevindim yani bayagi bir.
Neyse, normal unun 10 kati fiyatina bu naneyi aldim, geldim eve.
Ilk is cok sevdigim truffle yapmak oldu. Ben yaptim siz yapmayin, cok agir oldu valla protein miktari cok oldugu icin, bayiliyor insan bir taneyi bile bitiremeden. Gerci bu iyi birsey olabilir: Hani gunde 5-6 tane onlardan yiyerek sifir karbonhidratli bir gun gecirmek, ama gun sonunda depresyona girip emo olmak da mumkun...
Bir sonraki adim ev yapimi taze makarna yapmayi denemekti. Yaptim, tadi guzel de oldu ama bu un olmadigi icin dokusu farkli, sekil almiyor ufalaniyor. Ben de kucuk toplar yapip hasladim. Yani, domates salcasi, biber, kekikle falan manti sosu yapip onunla servis ederseniz fena degil. Hatta belki kavrulmus kiyma ve sarimsakli yogurtla servis edilirse sahane bir yalanci manti bile olabilir. Gerci yogurt karb sayisini artiracak ama tabak basi 3-5 gram karb dan birseycik olmaz, rejimdeyken manti yiyorsun yani sukret yavrucum. :)
Bir sonraki deneme beyaz unla pek sahane yaptigim zeytinli pogacalari bir de SPP ile hazirlamak oldu. Sekil guzeldi ama bu da truffle gibi agir oldu, bir de yapisi sunger gibi oldu, unlu pogaca gibi agizda dagilmadi. Denemeyin yani sekerim.
Bak SPP ile cok guzel olan birsey varsa o da krep, hem kahvalti icin hem de yemeklerin yaninda ekmek gibi cok guzel oluyor. 0 karbonhidrat ekmek oluyor muymus, oluyormus valla. :)
Tarifleri bilahare verecegim.
Eger yeni denemeler olursa, haber veririm.

Karbonhidratsiz gunler. :)